Le repas au centre des préocupations
En octobre 2019 la Société d’économie mixte (SEM) Vercors Restauration éxistant depuis 1996 a été transformée en Société Publique Locale (SPL) suite à une volonté de ses communes actionnaires de mutualiser les moyens techniques et humains, avec pour objectif principal de bénéficier d'une restauration collective de qualité et durable.
4200
Repas par jour13
CommunesEngagé
Bio et Local4200 repas par jour pour scolaires, centre de loisirs, haltes garderies et personnes âgées. Des menus de qualités élaborés par une diététicienne en respectant le GEMRCN. Des repas confectionnés à partir de produits bio et/ou locaux. Un menu végétarien par semaine, avec un attachement particulier à développer des recettes végétariennes élaborées par nos cuisiniers
Vercors Restauration
Des repas cuisinés avec des produits Bio et/ou Locaux.
La cuisine centrale fournit chaque jour pour ses communes partenaires 4200 repas à partir de menus élaborés par une Diététicienne respectant le GEMRCN.
Véritable partenaire de nos communes, Vercors Restauration travaille quotidiennement avec les équipes de terrain pour améliorer la qualité des repas servis par des commissions menus, des enquêtes de satisfactions et des contacts quotidien avec les restaurants satellites.
Depuis sa création, Vercors Restauration et ses partenaires travaillent à réduire les emballages plastiques en privilégiant les conditionnements collectifs pour les laitages, fromages, compotes et desserts.
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